CAPPUCCINO je opět espresso s mlékem, kterého je víc, než u espressa macchiata a našlehané tvoří asi centimetrovou vrstvu pěny v nápoji s obsahem 120 - 150 ml. Mikropěna na povrchu je hladká, lesklá a měli byste ji vypít spolu s kávou bez pomoci lžičky. "Na cappuccino nikdy nepatří skořice ani jiné přísady, které by přebily jemnou chuť mléka," varuje baristka.
Autor: Michal Šula, MAFRA