Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Daňčí od Maďara trumflo i guláš s pálenkou. Úspěch vyrostl z hory cibule

  17:30aktualizováno  17:30
Odpověď na otázku, kdo umí uvařit nejlepší zvěřinový guláš, hledalo devatenáct kuchařských týmů v zámeckém parku v Zahrádkách. Soutěž pořádanou nedávno českolipským okresním mysliveckým svazem vyhrálo družstvo Vladimíry Týmové z Roudnice nad Labem.

Až ze Slovenska přijel předvést své kulinářské umění Štefan Hřebík | foto: Tomáš Lánský, 5plus2.cz

Vítězná mistryně plotny šokovala přiznáním, že guláš byl maďarský.

„Je to recept mého kamaráda z Maďarska. Ve čtvrtek jsme střelili mladého daňka, maso bylo čerstvé a nemuseli jsme ho vůbec zamrazovat,“ prozradila Týmová.

Přesný recept odmítla prozradit - stejně jako ostatní soutěžící. Potvrdila však, že nejdůležitější je při vaření guláše cibule. „Platí, že kolik masa, tolik cibule,“ zdůraznila Týmová.

Štefan Hřebík ze slovenského Popradu považuje řeči o významu cibule pro guláš za mýtus. „Vůbec není důležitá. Podstatné je, aby maso pustilo šťávu a pak se musí dusit,“ vysvětlil Hřebík.

Slovenský kuchař šperkuje guláš panákem pálenky

„Vy Češi často guláš hodně podlíváte a spíš maso vaříte. Správný guláš se podlívá až ve chvíli, kdy je maso měkké,“ konstatoval bodrý Slovák, jehož guláš z karpatského jelena skončil na čtvrtém místě.

„Vždycky dávám na závěr do guláše štamprli pálenky. Pomůže masu krásně se rozložit,“ svěřil se.

Láskou ke gulášům se vyznaly i osobnosti v porotě. Třeba moderátor Aleš Cibulka a dabér Michal Jagelka. Oba mají v Máchově kraji chalupu, kde prý vaří pro přátele.

„Guláš máme nejradši hodně ostrý, hodně hustý. Dáváme do něj třeba ještě žampiony,“ svěřil se dabér Jagelka.

„A hlavně hodně cibulky. Bez ní to v kuchyni nejde,“ dodal Cibulka.

Podle předsedy Okresního mysliveckého spolku v České Lípě Petra Slaby je mezi myslivci nejoblíbenějším masem na guláš kančí maso. Je totiž nejdostupnější.

„Divočáci se tady na Českolipsku docela přemnožili, takže se nedivím, že jejich maso je nejpopulárnější,“ podotkl.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Jediným místem v Česku s dlouhodobým výskytem vlka jsou Beskydy.
Liberecký kraj vyplatí rekordní odškodné za útok vlků. Zabili stádo 37 ovcí

Stádo 37 ovcí zabili letos na jaře vlci na Frýdlantsku u česko-polské hranice v Jindřichovicích pod Smrkem. Útok se stal už v dubnu, jeho přesný rozsah vyšel...  celý článek

Festival Mácháč 2008
Na návštěvníky party u Mácháče dohlídnou policisté, vyzbrojí se samopaly

Tisíce návštěvníků zamíří o víkendu na taneční technoparty Mácháč 2017. Akci budou provázet i zvýšená bezpečnostní opatření. Kromě tanečníků sem proto dorazí i...  celý článek

Víkendový festival Mácháč 2017.
Na taneční festival k Máchovu jezeru vezli dealeři stovky tablet extáze

Dvě stovky tablet extáze měli u sebe dva muži z Ašska, kteří se vypravili na víkendový festival taneční hudby Mácháč 2017. Každý z nich měl u sebe sto kusů...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.