Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Po 65 letech ve Frýdlantu zase vaří pivo. V sobotu poteče z píp zadarmo

  14:36aktualizováno  14:36
Po pětašedesáti letech se ve Frýdlantu začalo znovu vařit pivo. U konce je také část náročné rekonstrukce zchátralého pivovaru. V sobotu se ve Frýdlantu uskuteční velká slavnost, během níž mohou lidé vypít na oslavu zdarma čtyři tisíce piv.

Pivovarník Marek Vávra začal ve Frýdlantu opět vařit pivo. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Je to malý zázrak, sen se mi podařilo dotáhnout, i když mě ještě trápí detaily. S těmi si ale vyhraju časem,“ uculuje se Marek Vávra, počítačový odborník a nově především zapálený pivovarník.

Historie

Historie pivovarnictví na Frýdlantsku sahá až do 14. století. Podle historika Petra Freiwilliga je pravděpodobné, že se pivo vařilo přímo na hradě pro vlastní spotřebu panského sídla. Později se kvůli zvyšování objemu vyrobeného piva pivovar přestěhoval do podhradí k řece Smědé. Původní dřevěný pivovar pak Albrecht z Valdštejna v roce 1626 přestavěl na kamenný. Velkou přestavbou prošel v roce 1890. Na přelomu století postupně stoupala výroba. Ta se zastavila v roce 1949. V areálu byl pak sklad zeleniny a později mlékárenský provoz zrání sýrů.

Neraduje se jen z toho, že začal ve Frýdlantu znovu vařit pivo, pětašedesát let poté, co pivovar s výrobou přestal a místní pivní patrioty vrhnul do náruče jiných značek.

Neméně podstatné je pro Vávru i to, že se mu podařilo, zatím alespoň z poloviny, opravit zchátralou stavbu pivovaru. Ten, kdo viděl zoufale vyhlížející ruinu ještě před dvěma lety, nestačí se divit.

„Chci, aby to všechno bylo co nejpůvodnější, s dnešními řemeslníky je to často boj, ale myslím, že se nám to podařilo,“ říká Marek Vávra.

Střechu pivovaru kryje skutečná břidlicová střecha, pivovar má vápenné omítky, okna nejsou z plastu, ale dubového dřeva. V místnosti pro sládka nenajdete hranaté umělohmotné zásuvky, ale kulaté z porcelánu.

V době, kdy firmy z chudého Frýdlantska odcházejí a průmyslové areály víc chátrají, než se opravují, působí pivovar jako dobrý příklad.

I když na kolaudaci dojde během prázdnin, už v sobotu otevře pivovar brány lidem, aby si mohli prohlédnout výsledek náročné rekonstrukce. A nejen to. V duchu pivovarnické tradice ochutnají a oslaví i první uvařené pivo Albrecht.

Dvanáctku ležák budou popíjet zdarma. Akce, na níž zahraje několik kapel a během níž pivovaru požehná kněz, začne v deset hodin.

Fotogalerie

„Podle pivovarského zvyku se má první várka piva z pivovaru vypít zdarma, aby se příštích sto let pivovaru dařilo. Ctíme to a první várka zůstala v tanku schovaná pro tuto příležitost. Pro lidi máme čtyři tisíce piv,“ zve Vávra.

Pivovar v současnosti může ročně uvařit 1 200 hektolitrů a několika druhy piv stačí zásobit bary a restaurace v Liberci, na Frýdlantsku nebo pivotéky v Praze.

Časem se může i rozšířit. „Myslím, že toto pivo má velký potenciál. Pivovar měl tradici, místní by mohli cítit hrdost,“ myslí si sládek Jiří Strnad.

Pivovar opravený z evropských peněz má vydělávat i díky jednotlivcům a firmám, co budou jezdit do školicího centra zbudovaného z bývalých prostor pro zrání sýrů.

Budou se tu konat pivovarnické kurzy nebo třeba školení v ovládání CNC fréz nebo 3D tiskáren.

První pivovarnická konference se tu uskuteční už v říjnu. „Časem chceme vybudovat ještě ubytování a restauraci. Teď zase budou spokojení místní podnikatelé, kteří účastníky ubytují,“ loučí se Vávra.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Jediným místem v Česku s dlouhodobým výskytem vlka jsou Beskydy.
Liberecký kraj vyplatí rekordní odškodné za útok vlků. Zabili stádo 37 ovcí

Stádo 37 ovcí zabili letos na jaře vlci na Frýdlantsku u česko-polské hranice v Jindřichovicích pod Smrkem. Útok se stal už v dubnu, jeho přesný rozsah vyšel...  celý článek

Radek (vlevo) a Jiří Nožičkovi v Tatře 603 Gustáva Husáka.
V Lomnici renovují auta za desítky milionů. Nejvíce si cení Tatry 80

Malý ekonomický zázrak se odehrál v Lomnici nad Popelkou. V roce 1991 založená firma Vetren tam začínala v garáži renovovat automobilové veterány, dnes patří k...  celý článek

V úterý oslavila paní Anna 103 let. A i když je to úctyhodný věk, ona si z něj...
Karel Gott zpíval sousedce pod oknem, vzpomínala stotříletá stařenka

Zažila elektrifikaci českých zemí, slyšela poprvé promluvit rozhlas i první gramofonovou desku, viděla vzducholodě v civilní dopravě, pamatuje objev penicilinu...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.