Budou se tam točit nejen klasická svijanská piva, ale také speciály.
Pivovar počítá třeba se silnými pivy z náchodského pivovaru. Vlastní ho stejná skupina jako Svijany.
"Soutěže o pronájem Radničního sklípku se účastnil rovněž Plzeňský Prazdroj, ale Svijany nám nabídly lepší podmínky," řekl náměstek primátorky Jiří Šolc. "Radniční sklípek zůstal v srdci Liberečanů i po dobu, co byl zavřený. Chceme, aby se z něj znovu stala restaurace, kde by se dobře pilo a jedlo."
Svijany vloží do obnovy pivnice zhruba jedenáct a půl milionu korun bez DPH.
Pivo bude o dvě až tři koruny levnější než obvykle
"Nenasadíme tam vysloveně dumpingové ceny," prohlásil obchodní sládek pivovaru František Horák. "Ale s konkurencí pohneme. Odhaduji, že naše pivo bude v Radničním sklípku o dvě až tři koruny levnější než bývá obvykle."
Svijany by chtěly z Radničního sklípku udělat první hospodu, kde se jejich pivo čepuje z tanků. U stolů počítají asi s 250 místy.
"Půjde hlavně o nekuřáckou pivnici," dodal předseda představenstva Pivovaru Svijany Tomáš Kučera. "Pro kuřáky necháme asi jenom jeden salónek s dobrým odvětráváním."
Svijanský ředitel Roman Havlík předpokládá, že se v Radničním sklípku vytočí okolo 50 hektolitrů piva měsíčně.
"A v létě možná až sto hektolitrů," podotkl Havlík. "Na nádvoří radnice bychom měli rádi zahradní restauraci, Záleží, jak domluvíme s městem."
V Liberci prodávají Svijany pivo do zhruba osmdesáti hospod. Vytočí se v nich několik desítek tisíc hektolitrů.
Radniční sklípek jim město pronajalo na deset let. "Udělalo by nám radost, kdyby se pivnice otevřela už na konci září, ale jsme opatrní, a tak bychom byli spokojeni i s prosincem," konstatoval Šolc.
