"Napadlo nás, že bychom po delší době mohli vyzkoušet uvařit nový druh piva. Je to zase jedenáctka, jen má odlišné složení než tradiční Svijanský máz. Uvařili jsme jednu várku, což je 200 hektolitrů, k patnáctému výročí firmy. Od té doby ho chutnáme, zkoušíme a děláme si poznámky. Podobně to chceme nabídnout návštěvníkům Svijanských slavností, kteří se mohou na jeho budoucí chuti i výši alkoholu podílet," říká hlavní sládek pivovaru Petr Menšík.
Co znamená název nového piva, který se v ničem nepodobá řadě jmen současného sortimentu, jako jsou Máz, Kněžna, Kníže nebo Vozka?
"Je to jednoduché. Příští rok slaví náš pivovar čtyři sta padesát let od svého založení a my jsme přemýšleli, jak to oslavit," vysvětluje Menšík.
Jak prakticky se budou moci pivaři k nové čtyřistapadesátce vyjádřit? Pivo se na slavnostech bude točit z pěti píp a u každé bude krabička s anketními lístky, které budou degustátoři házet vyplněné do uren.
Názory pivařů si přečteme a uvidíme
Další piva pivovar rozdá, a když po slavnostech nějaké z uvařené dávky zbude, mohou jej pivaři okomentovat ve Svijanské hospodě vedle pivovaru. Budou moci říci, zda má být pivo hořčejší, sladší, nebo silnější.
"Pak si to všechno vysypu na stůl a přečtu. Uvidíme, co z toho vznikne," dodává hlavní sládek pivovaru Menšík. Podle něj je však předčasné hovořit o tom, zda a kdy a v jaké podobě se pivo objeví v restauracích.
Mimo experimentální čtyřistapadesátky se budou v sobotu 13. července čepovat z desítek píp v areálu koupaliště ve Svijanském Újezdu všechna piva z produkce pivovaru. Chybět nebudou vítězové nedávné soutěže Pivo ČR, tmavá Kněžna, světlý Kníže a nefiltrovaný Kvasničák.
Každý rok jsou Slavnosti svijanského piva významnou regionální událostí a stejně tomu bude letos. Na dvou pódiích zahrají známé i alternativní tváře české hudební scény.
Návštěvníci se mohou těšit na Věru Martinovou, Tublatanku, Michala Hrůzu a jeho Kapelu Hrůzy, Doctora P. P., Recesi a řadu dalších. Zhruba třetinu areálu vyhradí pořadatelé rodinám s dětmi, na které čekají kolotoče, střelnice a řada dalších atrakcí.
Vstupné do areálu bude stejně jako loni 150 korun a všechna piva budou za jednotnou cenu 20 korun.
