Vánoce šlechty nebyly zvlášť rozmařilé, císař chtěl plechovku na sušenky

  9:28
Žádné rozmařilé paničky, bohatstvím zkažené děti a pýcha, pocházející z majetku a privilegií. Stará šlechta by mohla být současné zhýčkané středoevropské společnosti v mnoha ohledech vzorem, jak prožít nejkrásnější svátky roku - Vánoce.

„Habsburkové učili myslet své děti na poddané. S dárky jim dovolovali hrát si až poté, co popřáli služebnictvu. Vedli je tak k sebeovládání,“ říká kastelán Petr Weiss. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Například rakousko-uherský císař František Josef I., předposlední majitel zákupského zámku, byl velmi skromný a k Vánocům si přál jako dárek do své pracovny novou plechovku na sušenky,“ říká Petr Weiss, kastelán na Zákupech. „Habsburkové učili myslet své děti na poddané. S dárky jim dovolovali hrát si až poté, co popřáli služebnictvu. Vedli je tak k sebeovládání.“

Zákupy jsou jedním ze dvou habsburských císařských zámků v Čechách a průvodci tam během letošního adventu prozrazují, jaký byl vánoční svět zámeckých pánů.

„Největší křesťanské svátky se neodehrávaly ve znamení extrémní honosnosti, přejídání a drahých darů,“ podotýká Weiss. „Na Zákupech se hodně pamatovalo na válečné veterány a nemocné lidi. Habsburkové je ve vánočním čase navštěvovali a obdarovávali.“

Podobně konala i hrabata Clam-Gallasové na nedalekém zámku Lemberk. „Za největší dar se tady považovalo udělat o Vánocích něco pro chudé a pomoci třeba sirotkům,“ tvrdí lemberská kastelánka Renata Černá. „Děti Clam-Gallasů pro ně dělaly karamelky a rozdávaly jim je zabalené do zlatého nebo stříbrného celofánu.“

Také na Lemberku ukazovali průvodci o víkendu, jak vypadaly před mnoha lety šlechtické Vánoce.

„V clam-gallasovském apartmá jsme připravili štědrovečerní hostinu,“ upozorňuje Černá. „Patřila ještě do období půstu, a tak se při ní rozhodně nehýřilo. Podávala se květáková polévka, luštěniny, slaný houbový kuba, rizoto s masem z raků, jablečný závin nebo pudink. Dospělí pili víno, děti vodu.“

Na Štědrý den makaróny

Kastelánka a její kolegové navařili večeři podle dobových receptů a clam-gallasovské recepty jim posloužily k napečení cukroví.

„Udělali jsme mimo jiné zázvorky a myslivecké knoflíky,“ prozrazuje Černá. „Místo cukru jsme používali med. Pekli jsme v kuchyni na zámku a cukroví ho krásně provonělo. Při prohlídkách mohli návštěvníci ochutnat.“

Clam-Gallasové se řadili ke střední šlechtě, zatímco Habsburkové mezi naprostou panovnickou elitu, což se přece jen projevilo na jejich štědrovečerní tabuli.

„Jako předkrm měli kaviár, jako hlavní chod zvěřinu, drůbež či telecí ledvinky. Jako zákusky si dopřávali pudinky, nákypy, případně jablečný závin. O žádný vrchol kulinářského umění ale pravděpodobně nešlo. Zjistili jsme, že jako přílohu kuchaři vařili na Štědrý den i makaróny.“

Na zákupském zámku se nedochovaly žádné dokumenty, z nichž se daly načerpat údaje o habsburských Vánocích.

„Vycházeli jsme z jiných archivů, z memoárů šlechty i z cizojazyčné literatury,“ popisuje Weiss shánění historických materiálů. „Lidé se nás při prohlídkách ptají na hodně věcí, třeba na dárky, jaké si děti panovníků přály.“

Děti chtěly oslíky, poníky i uniformy

Podobným hitem, jaký představují teď tablety, byla v 19. století živá zvířata. „Děti Habsburků si psaly o oslíky, poníky nebo koníky a vozík, do něhož by je zapřáhly a jezdily v něm,“ říká Weiss. „Na hraní dostávaly také trojrozměrné obchůdky s látkami nebo s potravinami. Chlapci měli mezi dárky uniformy - v rámci přípravy na vojenskou kariéru.“

Zákupské komnaty nabízely v sobotu i v neděli pohled na čtvery Vánoce. Kromě Vánoc na habsburském, carském a britském dvoře okusili návštěvníci rovněž orientální Vánoce - konkrétně v Japonsku.

„O Vánocích v ruském Carském Selu hrál balalajkový orchestr a zpíval sbor,“ poznamenává Weiss. „Carevna rozdávala dárky dvořanům.“

Na Zákupech schraňují připomínku arcivévodkyně Henrietty, ženy, díky níž se na začátku 19. století objevil v rakouské říši - a tedy také v Čechách - vánoční stromek.

„Máme v Zákupech její bustu,“ zmiňuje Weiss. „Henrietta byla švagrovou císaře Františka I., otce Ferdinanda Dobrotivého, který na Zákupech žil dlouhá léta. Vánoční stromky pronikly do kontinentální Evropy z Anglie. Tam se staly populárními, když v Timesech vyšla grafika, zobrazující prince Alberta, jak dává královně Viktorii u vánočního stromečku toast.“

V předstromečkové éře se lidé v Čechách scházeli na Štědrý večer u betlémů. „U jejich zrodu stál svatý František z Assisi, jemuž je zasvěcena kaple na zákupskému zámku,“ dodává Weiss.

  • Nejčtenější

Kriminalisté vyšetřují údajné zneužití dětí, podezřelým se jejich rodiny mstí

25. března 2024  17:10

Kriminalisté vyšetřují údajné zneužití dvou dětí v Mimoni na Českolipsku. Podle zjištění portálu...

Spory dědiček ohrožují oblíbenou samoobsluhu, zaměstnanci se bojí o výplaty

21. března 2024  9:38,  aktualizováno  15:18

Budoucnost prodejny potravin Kendik v libereckém paláci Dunaj je nejistá. Dlouhodobé rodinné spory...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Všichni se snaží šetřit, pro nás je to cesta do pekla, říkají malovýrobci

22. března 2024  15:48

Ruční a bio výrobou mohou jen těžko konkurovat cenám v supermarketech. Kromě prodeje na svých...

Soukalová zrušila účast v charitativní show, nahradí ji šéfkuchař Pohlreich

27. března 2024  10:32

Ještě před týdnem se z plakátů zvoucích na charitativní M. K. Show smála někdejší biatlonová hvězda...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Syn nechal matku ležet ve výkalech, sousedka zalarmovala policii

25. března 2024  13:27,  aktualizováno  15:01

Z nelidských podmínek nevědomky vysvobodila postarší ženu z České Lípy její sousedka. Přes dveře ji...

Šperky z Turnova učarovaly i Obamovi. Teď Český granát míří do Japonska

28. března 2024  16:17

Jeho barva, rudá jako holubí krev, upoutala pozornost člověka již v době stěhování národů. Obchodní...

Soda mezi sklo i pečení na 860 stupňů. Medaile pro MS se tvořily měsíce

28. března 2024  12:19

Medaile pro květnový hokejový šampionát už spatřily světlo světa. Jsou z tradičního tuzemského...

V jablonecké nemocnici hořela kuchyně, hasiči zachránili dva lidi

27. března 2024  12:20,  aktualizováno  15:50

V nemocnici v Jablonci nad Nisou hořela dnes kolem poledne kuchyně. Několik desítek lidí se před...

Naprosto likvidační, zhodnotil soud zbití známého. Muži zpřísnil vězení na 12 let

27. března 2024  15:45

Odvolací soud dnes poslal osmačtyřicetiletého Jana Holického za pokus o vraždu na dvanáct let do...

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...