Po 65 letech ve Frýdlantu zase vaří pivo. V sobotu poteče z píp zadarmo

  14:36aktualizováno  14:36
Po pětašedesáti letech se ve Frýdlantu začalo znovu vařit pivo. U konce je také část náročné rekonstrukce zchátralého pivovaru. V sobotu se ve Frýdlantu uskuteční velká slavnost, během níž mohou lidé vypít na oslavu zdarma čtyři tisíce piv.

Pivovarník Marek Vávra začal ve Frýdlantu opět vařit pivo. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Je to malý zázrak, sen se mi podařilo dotáhnout, i když mě ještě trápí detaily. S těmi si ale vyhraju časem,“ uculuje se Marek Vávra, počítačový odborník a nově především zapálený pivovarník.

Historie

Historie pivovarnictví na Frýdlantsku sahá až do 14. století. Podle historika Petra Freiwilliga je pravděpodobné, že se pivo vařilo přímo na hradě pro vlastní spotřebu panského sídla. Později se kvůli zvyšování objemu vyrobeného piva pivovar přestěhoval do podhradí k řece Smědé. Původní dřevěný pivovar pak Albrecht z Valdštejna v roce 1626 přestavěl na kamenný. Velkou přestavbou prošel v roce 1890. Na přelomu století postupně stoupala výroba. Ta se zastavila v roce 1949. V areálu byl pak sklad zeleniny a později mlékárenský provoz zrání sýrů.

Neraduje se jen z toho, že začal ve Frýdlantu znovu vařit pivo, pětašedesát let poté, co pivovar s výrobou přestal a místní pivní patrioty vrhnul do náruče jiných značek.

Neméně podstatné je pro Vávru i to, že se mu podařilo, zatím alespoň z poloviny, opravit zchátralou stavbu pivovaru. Ten, kdo viděl zoufale vyhlížející ruinu ještě před dvěma lety, nestačí se divit.

„Chci, aby to všechno bylo co nejpůvodnější, s dnešními řemeslníky je to často boj, ale myslím, že se nám to podařilo,“ říká Marek Vávra.

Střechu pivovaru kryje skutečná břidlicová střecha, pivovar má vápenné omítky, okna nejsou z plastu, ale dubového dřeva. V místnosti pro sládka nenajdete hranaté umělohmotné zásuvky, ale kulaté z porcelánu.

V době, kdy firmy z chudého Frýdlantska odcházejí a průmyslové areály víc chátrají, než se opravují, působí pivovar jako dobrý příklad.

I když na kolaudaci dojde během prázdnin, už v sobotu otevře pivovar brány lidem, aby si mohli prohlédnout výsledek náročné rekonstrukce. A nejen to. V duchu pivovarnické tradice ochutnají a oslaví i první uvařené pivo Albrecht.

Dvanáctku ležák budou popíjet zdarma. Akce, na níž zahraje několik kapel a během níž pivovaru požehná kněz, začne v deset hodin.

Fotogalerie

„Podle pivovarského zvyku se má první várka piva z pivovaru vypít zdarma, aby se příštích sto let pivovaru dařilo. Ctíme to a první várka zůstala v tanku schovaná pro tuto příležitost. Pro lidi máme čtyři tisíce piv,“ zve Vávra.

Pivovar v současnosti může ročně uvařit 1 200 hektolitrů a několika druhy piv stačí zásobit bary a restaurace v Liberci, na Frýdlantsku nebo pivotéky v Praze.

Časem se může i rozšířit. „Myslím, že toto pivo má velký potenciál. Pivovar měl tradici, místní by mohli cítit hrdost,“ myslí si sládek Jiří Strnad.

Pivovar opravený z evropských peněz má vydělávat i díky jednotlivcům a firmám, co budou jezdit do školicího centra zbudovaného z bývalých prostor pro zrání sýrů.

Budou se tu konat pivovarnické kurzy nebo třeba školení v ovládání CNC fréz nebo 3D tiskáren.

První pivovarnická konference se tu uskuteční už v říjnu. „Časem chceme vybudovat ještě ubytování a restauraci. Teď zase budou spokojení místní podnikatelé, kteří účastníky ubytují,“ loučí se Vávra.

Autor:


Nejčtenější

Řidič luxusního vozu boural při honičce s policií. Škoda jde do milionů

Záběr z místa nehody.

Řidič luxusního bílého vozu značky Bentley ujížděl vysokou rychlostí po libereckých ulicích hlídce dopravních...

Robotická stopařka chce objet republiku, řidiči ji mohou pozvat do zoo

Robota, který se vydá na stopařskou pouť, vytvořili v Jablonci nad Nisou....

Koncem října se z Jablonce na stopařskou pouť republikou s cílem v Pelhřimově vydá humanoidní robot nesoucí jméno...



Ve městě jsou lidé tolerantní, pokud nedáte orientaci na odiv, říká lesba

Druhý ročník akce Pilsen Pride vyvrcholil v sobotu Duhovým průvodem z Mlýnské...

Andrea Luková, která studuje na Západočeské univerzitě v Plzni, je lesba. Svoji orientaci netají, ale dvakrát si...

Virtuální hokej: cesta, jak trénovat, zlepšovat se a neplatit drahý led

SENSE ARENA. Tak se jmenuje projekt, který má změnit přípravu hokejistů. Líbí...

Přichází doba, kdy se i hráči z NHL nebudou lepšit jen na ledě, ale třeba doma v garáži. Virtuální hokej nabízí dřinu....

Na Ještědu padne sedm hektarů lesa, stromy musejí ustoupit lyžařům

Nový provozovatel ještědského skiareálu firma TMR připravuje pro lyžaře velké...

Masivní kácení je v plánu na Ještědu, jehož svahy mají být v budoucnu bezpečnější a přívětivější zejména pro rodiny s...

Další z rubriky

Obří obraz odvezli z Krkonoš kamionem. Museli na něm rozpůlit rám

Stěhování obřího obrazu v Jilemnici.

Tak obrovský obraz se z Krkonoš ještě nikdy nestěhoval. Dílo slavného českého krajináře Františka Kavána, které ve...

Liberecký kraj koupil dopravní firmu, prý už se nechce nechat vydírat

Ilustrační snímek

Liberecký kraj jako první v zemi koupil vlastní dopravní společnost. Alespoň na části území bude za rok zajišťovat...

Starostům v Liberci čtyřkoalice stále nevychází, osloveným hnutím vadí ODS

Jaromír Baxa se nedávno stal předsedou představenstva technických služeb. Jako...

Ani napotřetí nekývlo uskupení Liberec otevřený lidem na účast v koalici, ve které bude figurovat i ODS. Je tak zřejmé,...

Najdete na iDNES.cz