Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Otec festivalu Benátská! křísí pivovarskou tradici v srdci Českého ráje

  19:00aktualizováno  19:00
Už od letní sezony bude mít Maloskalsko nové turistické lákadlo. Pavel Mikez, který stojí například za hudebním festivalem Benátská!, tu plánuje obnovit pivovarskou tradici a vařit podle originálních receptů předků. Nový pivovar vyroste přímo pod skalním hradem Vranov.

Zakladatel Benátské! Pavel Mikez na své milované Malé Skále. | foto: MF DNES

Zatímco původní pivovar na Malé Skále dodnes stojí při serpentinách ve směru na Jablonec nad Nisou a je tu sklářská výroba, nový minipivovar s výstavem do dvou tisíc hektolitrů vyroste na místě proslulé horolezecké restaurace pod Pantheonem. Měl by zabrat zhruba třetinu plochy a dát práci až šesti lidem.

Mikez tu už zahájil na sousedním domě, který kdysi fungoval jako ledárna, bourací práce a významných změn dozná i samotný lokál.

Novinkou by měla být i prostorná terasa na úrovni druhého patra s výhledem na Jizeru, skalní vyhlídku pantheonu nebo Suché skály.

V lednu a únoru tu dělníci odvedou nejhrubší díl práce a oddělí vnitřní prostory pivovaru a lokálu.

„To pivo bude výjimečné,“ ví už dnes Mikez. Sázet přitom bude také na kvalitní skalní vodu, proudící stovky let ve skalních puklinách tamních pískovců a pivovarnickou minulost, kdy prakticky každý statek a panství na území Českého ráje měly svůj pivovar.

Ten na Malé Skále fungoval nepřetržitě od roku 1580 a poslední pivo se tu uvařilo v roce 1946. Jeho poválečný roční výstav se blížil pěti tisícům hektolitrů.

Po různých bádáních se Mikezovi podařilo získat originály místních pivovarnických postupů na výrobu Maloskalského výčepního i Maloskalského ležáku, piv, která se tu ještě před sedmdesáti lety vařila.

Chuť piva si určí samotní obyvatelé Malé Skály

„Malé pivovary mají tu obrovskou výhodu, že mohou vařit prakticky co chtějí. Jeden měsíc jedenáctku, druhý čtrnáctku, zelené pivo, červené. Je to jen na fantazii,“ popisuje hudební boss, který se nikterak netají tím, že stavbou malého pivovaru si plní jeden chlapský sen.

A do podoby a chuti chce Mikez vtáhnout i obyvatele městečka na Jizeře tím, že po uvaření první zkušební várky to budou právě oni, kteří pomohou určit, jaké pivo je nejlepší. To pak především v letních měsících bude pro hosty stáčet přímo z tanků.

Výhodu skýtá i strategická poloha při silničním tahu na Harrachov. V pátek si tu turisté při cestě na hory zakoupí soudek na víkend a při cestě vrátí jen prázdný obal.




Nejčtenější

Sparta - Jablonec 2:0, posun na třetí příčku, góly dali Stanciu a Kadlec

Sparťan Nicolae Stanciu slaví gól v ligovém utkání proti Jablonci. Pro...

Sparťanští fotbalisté jsou třetí v tabulce. Nejlepší průběžné umístění v dosavadním ročníku vydřeli v předehrávce 25....

Les nad Kateřinkami ukrývá tajemný pomník. Nikdo neví, kdo ho vztyčil

Vojtěch Mai objevil žulový pomník, který ve stráni nad Kateřinkami stojí...

Nikdo neví, proč tam je, ani kdo ho nechal postavit. Přitom ve stráni nad libereckými Kateřinkami stojí odhadem dobrých...



Liberec - Slavia 0:0, jen tyč, hostům klesly naděje na obhajobu titulu

Slávista Miroslav Stoch se divý verdiktu sudího Radka Příhody v utkání v...

Ne, kdepak. Slávističtí fotbalisté šlágr 25. kola v Liberci vítězně nezvládli a jejich naděje na obhajobu titulu se po...

Tvrdili jim, že nebudou mít šanci. Teď chce jejich sklo i císař

Skláři se specializují na hluboký brus. Proto jsou jejich výrobky tak jedinečné.

S manželkou začínali v sídlištní garsonce, zdi obložené koberci, aby tlumili zvuky sklářské brusky a nerušili sousedy....

V Českém ráji je nejkratší tunel, Vyskeř ho nechá zapsat do knihy rekordů

Tunel ve Vyskři měří jen asi dva a půl metru.

Český ráj se bude pyšnit zápisem v České knize rekordů. Může za to kuriozita v malé obci Vyskeř nedaleko Turnova. Na...

Další z rubriky

Trčící sloup v Novém Boru připomíná šibenici, vzdává hold sklářům

„Sloup a lavice představují dřevěnou sklářskou formu. Vystupují z vodní...

Dřevo, voda a kov. Tyto materiály vévodí novému uměleckému dílu, které od čtvrtka zdobí náměstí Míru v Novém Boru. Ne...

Policie obvinila devět lidí z libereckého dopravního podniku z korupce

Autobusy značky Iveco Crossway již cestující z některých linek znají. Jde o...

V kauze libereckého dopravního podniku, ve kterém provedla ve čtvrtek Národní centrály proti organizovanému zločinu...

Bitvu u Liberce sehráli vojáci z celé země. Aplaudovaly jim tisíce lidí

Rekonstrukce historické bitvy u Liberce (21. dubna 2018).

Dělostřelci císařovny Marie Terezie vytáhli až z Dobrušky, velitel pruských pěšáků dorazil z brněnského Špilberku a...

Advantage Consulting, s.r.o.
SEŘIZOVAČ VE VÝROBĚ

Advantage Consulting, s.r.o.
Liberecký kraj
nabízený plat: 25 000 - 27 000 Kč

Najdete na iDNES.cz