Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Tady se vaří pivo už 450 let, připomíná speciální ležák ze Svijan

  17:00aktualizováno  17:00
Pivo s netradičním názvem 450 bude hlavním tahákem letošních oslav Pivovaru Svijany, kde se začal zlatý mok vařit již před čtyři sta padesáti lety.

Pivovar Svijany přežil i těžké chvíle, kdy mu hrozilo uzavření. Dnes je největším pivovarem v regionu. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

"Vymazlili jsme ho loni před Slavnostmi svijanského piva, na kterých jsme ho také poprvé čepovali. Chtěli jsme českým pivařům nabídnout pivo, které chutná a voní po tradičních surovinách," řekl sládek Pivovaru Svijany Petr Menšík.

Návštěvníci měli možnost nejen ochutnat, ale také se k novince v anketě vyjádřit. Mimo jiné mohli navrhnout, jak by se mohlo pivo jmenovat. Sešlo se opravdu hodně názvů a nápadů, ale zvítězila Čtyřistapadesátka.

"Osobně jsem všechny anketní lístky procházel a samotného mě překvapilo, jaké nadšení tehdy pivo vyvolalo," dodal sládek s tím, že podle připomínek ochutnávačů na slavnostech poněkud upravili jeho chuť.

Mercedes mezi svijanskými pivy

Pivo s názvem 450 by se mělo v budoucnosti stát mercedesem mezi ostatními svijanskými pivy. Sice je, stejně jako ostatní svijanská piva, vařené tradičním postupem, ale na jeho výrobu se používá nejen voda z vlastních studní, ale také výhradně humnový slad z malých nezávislých českých a moravských sladoven.

"Nejdůležitější je však použití chmele z vyhlášené oblasti Polepských blat. Jedná se o tradiční Osvaldův klon Žateckého poloraného červeňáku, který dává čtyřistapadesátce chuť a vůni charakteristickou pro poctivé české pivo z poloviny minulého století," vysvětluje sládek Menšík.

Chmel na výrobu piva ve Svijanech pochází z vlastních zdrojů. První chmelnici koupil pivovar již v roce 2006. Od té doby rozšířil jejich plochu na šedesát hektarů a stále zakládají nové.

Chmel je v Česku na vymření

"Čtyřicet procent z této plochy je původní nepřešlechtěný chmel, který je v Česku již pomalu na vymření. Proto chceme jeho plochu postupně rozšiřovat až na padesát procent," připomíná ředitel pivovaru Roman Havlík.

Nové pivo, kterým chtějí Svijany oslavit výročí první uvařené várky, by se mělo v budoucnosti stát chloubou pivovaru. Proto ne každá restaurace nebo hospoda, ho budou moci čepovat. Vedení Svijan nastavilo přísná pravidla, která zatím splňuje jen sedmdesát podniků v celém Česku.

"Čtyřistapadesátka se například musí čepovat z plnoprůtokové pípy Nostalgie, nesmí se při tom používat klasický vzduchový kompresor, nebo oxid uhličitý. Pouze biogen, což je směs dusíku a cé ó dvojky. Další podmínkou je, že se musí dávat do sklenic, které jsou k tomu určené," vypočítává sládek Petr Menšík.

Stejný obsah alkoholu jako Máz

Pivo 450, které má stejný obsah alkoholu jako tradiční Svijanský Máz (4,8 %), nebude jediná připomínka letošního výročí.

"Připravili jsme také Den otevřených dveří, který bude 8. května, a který bude moderovat Ondřej Hejma. Další akcí jsou Slavnosti svijanského piva, které letos slaví pětadvacáté narozeniny," dodává mluvčí pivovaru Petra Winklerová.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů jednotlivých obcí v Libereckém kraji dle okresů:

Volby do Senátu

V Libereckém kraji si volí zástupce do Senátu obvod Jablonec nad Nisou. Kandidují: Jaroslav Zeman, Jindřich Berounský, Josef Chuchlík, Šárka Kalvová, Michal Švarc, Michaela Tejmlová a Pavel Žur. Případné druhé kolo voleb se koná 12. a 13. října.



Nejčtenější

Sparta - Liberec 4:1, výhra a první místo v lize za parádní poločas

Fotbalisté Sparty oslavují gól Benjamina Tetteha (druhý zprava) v utkání proti...

Po dvou letech a jednom měsíci jsou sparťanští fotbalisté první v lize, byť ne po úplném kole. V sobotu večer porazili...

Čtyři koruny i krmítko pro kapry. Poloprázdná přehrada vábí hledače pokladů

Základní pomůcky pro hledače: oblečení, u něhož nevadí, zašpiní-li se, polní...

Kvůli suchému létu je v liberecké přehradě rekordně málo vody. Nově vzniklé pláže okupují hledači s detektory kovů....



Rennes - Jablonec 2:1, hořká premiéra, rozhodla penalta v nastavení

Jablonecký brankář Vlastimil Hrubý se smutně ohlédl, Hatem Ben Arfa z Rennes...

Jablonečtí fotbalisté při při své premiéře v hlavní fázi evropských pohárů příjemně překvapili výkonem, ale v Rennes...

Přehrady připomínají poušť, škeble uvázlé na suchu hrázní vracejí do vody

Tam, kde ještě nedávno bývala voda, je dnes jen poušť. Jak na liberecké, tak i...

Extrémní sucho pokračuje, v liberecké přehradě Harcov a jabloneckém Mšeně chybí do plného stavu tři a půl metru vody,...

Liberec vyhlíží Spidermana, natáčení velkofilmu uzavře celé náměstí

Náměstí je již obehnané plotem a do jeho středu se lidé nedostanou. Rekvizity...

Už několik dní dominuje libereckému náměstí Dr. E. Beneše ruské kolo. Spolu s dalšími kulisami je postavili filmaři,...

Další z rubriky

Nová silnice není bezpečná, řidiči nevidí přes protihlukové stěny

Na nové silnici mezi Libercem a Jabloncem nad Nisou jsou podle kritiků...

Na části nové silnice mezi Libercem a Jabloncem nejsou řidiči v bezpečí, špatně vidí přes protihlukové stěny a ohrožují...

Na pláni po Textilaně vyroste tisíc bytů a podnikatelský inkubátor

Na místě bývalé Textilany kousek od centra Liberce je už několik let velká...

Rozlehlé pozemky po zbouraném areálu Textilany mají nového majitele. Poté, co před dvěma týdny odmítlo devítihektarový...

Pavoučí muž znectil památník obětem z 21. srpna 1968, filmaři se omluvili

Filmaři udělal z památníku obětem okupace skládku.

Továrnímu dvoru s poskládaným materiálem se několik dní podobal Památník obětem okupace na náměstí E. Beneše v Liberci....

Najdete na iDNES.cz