Z pivovaru zbyla jen ruina. Nový majitel ho opraví a pivo uvaří znovu

  18:05aktualizováno  18:05
Novoborský podnikatel Jiří Jakoubek chce ve Cvikově obnovit starý měšťanský pivovar. Vznikne v prostorách, ze kterých je dnes téměř ruina. Ještě před šestačtyřiceti lety tu ale místní hasili žízeň.

Podnikatel Jiří Jakoubek, nový majitel cvikovského pivovaru. | foto: MAFRA

Celý život pracujete v oboru elektra, což je pivovarnictví vzdálené. Jak jste k pivovaru ve Cvikově přišel?
To je složitá historie. Víceméně je to takový dvacetiletý vývoj mé osoby. Vystudoval jsem Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze v oboru kvasné chemie, která se přímo specializuje na výrobu piva a podobné produkty. Tím jsem se měl zabývat i ve svém životě, ale přišla do toho jiná výzva.

Která?
Podnikání mého otce, který firmu Jakub založil v roce 1991. Původně jsem k němu nastoupil jen na brigádu, ale ta práce mě pohltila, zůstal jsem a do pivovarnictví nešel.

Na svou původní branži jste ale očividně nezanevřel.
Přesně tak. Po celou dobu jsem byl v kontaktu se svými spolužáky, kteří pracují nebo pracovali v pivovarnictví. Nedávno jsem se sešel se dvěma z nich a shodli jsme se na tom, že právě teď je ta pravá doba na to zabývat se pivovarnictvím na lokální úrovni. Řekli mi, ať se podívám kolem sebe, že tady určitě budou spousty pěkných starých objektů. Bral jsem to původně tak trochu z legrace, ale hned druhý den jsem si sedl k internetu. Byl jsem překvapený, kolik je tu starých pivovarů, jež jsou zavřené. Jedním z objektů, které mi padly do oka, byl pivovar ve Cvikově.

Dům ale asi nebyl v ideálním stavu. Je to tak?
Když jsem se tam jel podívat, čekal jsem, že to bude něco strašného, protože co já vím, tak ten dům od devadesátého roku jen chátrá. Byl jsem ale překvapený, jak hezké to tam je. Samozřejmě, že je dům zdevastovaný, ale je tam výborná voda, pivovar nabízí obrovské sklepy a kolem je hezká příroda. Je potřeba říci, že pivovar působí jako kronika minulého století.

Jaká piva lidé ochutnají?
Světlou desítku a dvanáctku. Počítáme i s výrobou osmičky pro místní sklárny.

Kolik zaměstnanců plánujete přijmout a kdy?
Nyní v první etapě chceme přijmout zhruba dvacet lidí. S některými zájemci už jednáme. Samozřejmě pokud bude odbyt takový, že bude možné zvýšit výrobu, přibereme další. Těší nás zájem ze strany lidí. Personální záležitosti vyřeším zhruba za dva měsíce.

Autoři:

Nejčtenější

KOMENTÁŘ: Je čas vymazat Liberec. Česko, země sportovním akcím zaslíbená

Finští fanoušci během finálového zápasu mistrovství světa proti Švédsku.

Medaili, o které snili, nemají, a po dvou letech jsou zase ve sportu, jemuž i nadále vévodí čtyři stejné země, až těmi...

První pacient s otravou krve je doma. Chci odškodné, říká podnikatel

Devět lidí má po operaci ve Frýdlantě otravu krve.

Prvního z devíti pacientů postižených otravou krve po operaci v soukromé Nemocnici Frýdlant propustili lékaři Krajské...

Náledí uzavřelo D1. Sněžení komplikuje dopravu na Vysočině a Liberecku

Vydatné sněžení komplikuje dopravu na Vysočině. (11. prosince 2018)

Dopravu na Vysočině a v Libereckém kraji v úterý večer komplikuje vydatné sněžení. Kvůli náledí policie uzavřela...

V jedné z lahviček anestetika z frýdlantské nemocnice se našla bakterie

Devět lidí má po operaci ve Frýdlantě otravu krve.

Vyšetřování otravy krve pacientů ve frýdlantské nemocnici ukázalo, že jedna z lahviček s anestetickou látkou byla...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Další z rubriky

První pacient s otravou krve je doma. Chci odškodné, říká podnikatel

Devět lidí má po operaci ve Frýdlantě otravu krve.

Prvního z devíti pacientů postižených otravou krve po operaci v soukromé Nemocnici Frýdlant propustili lékaři Krajské...

Divočáci v Jablonci ryjí u paneláků. Lidé se bojí, že jim prasata ublíží

Prase divoké (ilustrační snímek)

Přemnožená lesní zvěř ztrácí plachost a lidé se s ní setkávají stále častěji na místech, kde by je ještě před lety...

Most spojující tři země se prodraží, za vyšší cenou stojí hraniční kameny

Původně měl být most kruhový a odkazovat symbolicky na rovnost všech tří zemí....

Turistický most přes Nisu v místě Trojzemí mezi Hrádkem a Žitavou se prodražuje. Stát má 70 milionů korun, ještě před...

Najdete na iDNES.cz