Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Radniční sklípek nám bere hosty, stýskají si hospodští v Liberci

  7:30aktualizováno  7:30
Ještě před dvěma měsíci sklízela nově otevřená restaurace Radniční sklípek v centru Liberce palbu kritiky za množství nedostatků. Po krátké době nespokojenci umlkli a co víc - restauratéři, zejména v horním centru města, si stěžují, že jim Sklípek ubírá hosty.

Interiér restaurace Radniční sklípek v Liberci. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Jasně, že hostů teď máme míň. Úbytek je markantní. Není se čemu divit, vždyť ve Sklípku je dvě stě padesát nekuřáckých míst,“ shrnul Stanislav Voldřich, hostinský z restaurace Na Kopečku, v níž se, stejně jako ve Sklípku, nekouří.

Spousta zvědavých lidí si šla vyzkoušet, jaké to v radničním podzemí je. „Někteří se k nám zase vrátili, ale zdaleka ne všichni,“ dodal Voldřich.

Situace pokročila až tak daleko, že na Kopečku zvažují uzavření restaurace. „Už skoro rok a půl jsme v minusu, dotujeme to ze svého a to, že otevřeli Sklípek, nám to moc nevylepší,“ konstatoval Voldřich, který se však přesto nevzdává. ¨

„Už jsem byl obhlížet jiná, frekventovanější místa. Co si budeme říkat, tady je to docela bokem a kdo to nezná, ten sem nepřijde. Je proto lepší podnikat někde, kde je větší cvrkot.“

S tím souhlasí i nájemce Svijanské hospůdky U Lva Ladislav Balvirčák. „Sedmdesát procent úspěchu hospody tvoří její umístění a my jsme přece jen trochu stranou. Záleží taky na počasí. Když prší nebo sněží, nikomu se nechce chodit daleko. Nejradši by jen v bačkorách seběhl po schodech a byl v hospodě, což třeba takový Sklípek umožňuje.“

Lidé jsou na novinku zvědaví

Stejně jako Na Kopečku, i U Lva hostů ubylo. „Je to ale logické, Sklípek je otevřený poměrně krátce a lidi jsou zvědaví. V Liberci je, zjednodušeně řečeno, tak dva tisíce lidí, kteří chodí do hospod. A ti se přelévají z podniku do podniku. Vliv na to má taky to, že Sklípek je nekuřácký a u nás se kouří, což nemusí vyhovovat každému,“ přemítá Balvirčák.

„Uvidíme, co to udělá do budoucna. Za půl roku může být všechno jinak. Vzpomeňte si na Ambiente. Jeden čas to byl šlágr a lidi se tam skoro ani nemohli dostat. A dneska je to pryč.“

Vedoucí Sklípku Miloš Kasal se k nastalé situaci staví realisticky. „Myslím, že cena, kterou investoři vložili do přestavby a konceptu Radničního sklípku, musí být vykompenzovaná patřičnými tržbami a hospodářskými výsledky. My tady za rok nekončíme. Chceme dosáhnout toho, aby byl Radniční sklípek podnikem pro širokou vrstvu lidí. Zatím se nám to daří.“

Sám rozčarování kolegů z branže nad tím, že jim lidé odešli, chápe.

„Ale to záleží na zákaznících samotných. Nemyslím si, že bychom nasadili nějaké dumpingové ceny. Polední menu máme od pětasedmdesáti do sto osmnácti korun, polévka stojí okolo dvacetikoruny,“ shrnul.

Tanky vypadají jinak, říká známý liberecký restauratér

„Jako vlajková loď svijanského pivovaru máme lepší nákupní ceny piva než ostatní, což je logické, ale nesnažíme se jej prodávat pod cenou. A nemyslím si ani, že jsme úplně nejlevnější.“

Opačný názor má Ivan Duleba, majitel liberecké Plzeňky, která je od Sklípku jen kousek. ‚Je to nekalá soutěž, protože dali na pivo nižší ceny,“ tvrdí. „A to není žádné umění.“

O Sklípku se šíří i negativní věci. „Lidem se tam nelíbí akustika, prý tam mají šílené osvětlení a personál je nesehraný, takže se lidí třikrát ptá, co si dají,“ shrnul Balvirčák z hospůdky U Lva.

S tím souhlasí i majitel restaurace Plzeňka Ivan Duleba. „Pár mých hostů se tam šlo podívat, ale vrátili se s tím, že nejsou zvědaví na velký sál, kde není slyšet vlastního slova. Prý tam mají taky divná světla a obložení na schodišti pokryli nějakým bedněním. A taky ve Sklípku tvrdí, že mají tankové pivo, ale to se mi nezdá. Tanky vypadají jinak,“ soudí.

Vedoucí Sklípku chyby připouští. „Pro veřejnost jsme otevírali loni jedenadvacátého prosince. Návštěvnost nás zpočátku mírně zaskočila, první týden byl pro nás bolavý, takže jsme během deseti dnů zvýšili počet zaměstnanců na dvojnásobek. Původní zmatečnost a chaotičnost jsme vymýtili. Rekonstruovali jsme i pokladní systém, ten původní byl dělaný pro jiný typ provozu. Personál intenzivně zaškolujeme. Pokud by se počet návštěvníků navýšil, už to umíme v inkriminované dny a hodiny zvládnout tak, aby byli lidi spokojenější.“

Návštěvnost během obědů, od jedenácti do jedné, je ve Sklípku v průměru dvě stě šedesát až tři sta lidí. „Člověk, který si chce v týdnu přes oběd pohodlně posedět, prostě musí počítat s tím, že to tady hučí jak v úle,“ uzavřel vedoucí Kasal.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů jednotlivých obcí v Libereckém kraji dle okresů:

Volby do Senátu

V Libereckém kraji si volí zástupce do Senátu obvod Jablonec nad Nisou. Kandidují: Jaroslav Zeman, Jindřich Berounský, Josef Chuchlík, Šárka Kalvová, Michal Švarc, Michaela Tejmlová a Pavel Žur. Případné druhé kolo voleb se koná 12. a 13. října.



Nejčtenější

Jablonec - Plzeň 3:0, skvělí domácí, tragičtí hosté. Řádil Trávník

Jablonecký fotbalista Michal Trávník se raduje ze svého gólu proti Plzni.

Šok v dohrávce 9. kola první ligy. Fotbalisté Jablonce smetli Plzeň 3:0, ta tak v tabulce zůstává třetí za Spartou....

Sparta - Liberec 4:1, výhra a první místo v lize za parádní poločas

Fotbalisté Sparty oslavují gól Benjamina Tetteha (druhý zprava) v utkání proti...

Po dvou letech a jednom měsíci jsou sparťanští fotbalisté první v lize, byť ne po úplném kole. V sobotu večer porazili...



Čtyři koruny i krmítko pro kapry. Poloprázdná přehrada vábí hledače pokladů

Základní pomůcky pro hledače: oblečení, u něhož nevadí, zašpiní-li se, polní...

Kvůli suchému létu je v liberecké přehradě rekordně málo vody. Nově vzniklé pláže okupují hledači s detektory kovů....

Nová silnice není bezpečná, řidiči nevidí přes protihlukové stěny

Na nové silnici mezi Libercem a Jabloncem nad Nisou jsou podle kritiků...

Na části nové silnice mezi Libercem a Jabloncem nejsou řidiči v bezpečí, špatně vidí přes protihlukové stěny a ohrožují...

Rennes - Jablonec 2:1, hořká premiéra, rozhodla penalta v nastavení

Jablonecký brankář Vlastimil Hrubý se smutně ohlédl, Hatem Ben Arfa z Rennes...

Jablonečtí fotbalisté při při své premiéře v hlavní fázi evropských pohárů příjemně překvapili výkonem, ale v Rennes...

Další z rubriky

Agresivní pes zabil buldoka a zranil dva lidi, opilý majitel se ho zřekl

Stafordširského teriéra, který zaútočila na chlapce i jeho buldoka, si majitel...

Rvačku dvou psů v České Lípě vyšetřuje policie. Na buldoka, kterého venčil sedmnáctiletý chlapec, zaútočil...

Nová silnice není bezpečná, řidiči nevidí přes protihlukové stěny

Na nové silnici mezi Libercem a Jabloncem nad Nisou jsou podle kritiků...

Na části nové silnice mezi Libercem a Jabloncem nejsou řidiči v bezpečí, špatně vidí přes protihlukové stěny a ohrožují...

Politik ODS v Jablonci zavařil své straně, plakáty věšel načerno

Plachty ODS se v Jablonci nad Nisou objevily hlavně na mostech nad silnicemi.

Předvolební plachty ODS se objevily v Jablonci bez povolení na krajských a státních mostech i na letním kině, které...

Najdete na iDNES.cz