„Jedná se o první svijanskou pivnici s tankovým pivem v Praze,“ potvrdila mluvčí Pivovaru Svijany Petra Winklerová.
Tank má oproti sudu větší objem a s pivem se už po naplnění tanku nemusí manipulovat. Zároveň nepřijde do kontaktu s tlačným plynem, jako je to u sudu. A o tankové pivo je podle Winklerové zájem.
„Dodat do podniku tanky je pro nás relativně velkou investicí, protože se pro každou z restaurací vyrábějí na míru,“ vysvětlila mluvčí.
V rámci Libereckého kraje mají Svijany zatím jen dvě restaurace s tanky. Na tankové pivo je možné od loňského prosince zajít do libereckého Radničního sklípku, během letošního roku přibyla ještě turnovská westernová restaurace U Supa.
„Tento koncept chceme i v rámci Libereckého kraje rozšiřovat dál,“ dodala Winklerová. Pražská pivnice prošla rekonstrukcí ve spolupráci s majitelem a provozovatelem. Pivovar se ale na projektu finančně podílel.
Extrémně hořký Rytíř
„Restauraci vnímáme jako svoji značkovou. Vždy měla Svijany na čepu a naše kompletní portfolio,“ zmínila mluvčí Winklerová.
Jedná se zároveň o jediný podnik, který z tanku čepuje extrémně hořkou dvanáctku Svijanského Rytíře.
„V České republice existuje jen málo podniků, které si mohou dovolit mít ho ve velkoobjemovém tanku. Pražská Rokytka k nim díky oblibě u zákazníků patří,“ vysvětlila mluvčí.
Pivovar odhaduje, že tanky bude v Praze obměňovat jednou týdně. Tanky jsou U Rokytky 3, každý o objemu 5 hl.
Svijanských restaurací, i když jen s pivem v sudech, přibývá i v rámci kraje. Od středy je v Jilemnici znovu otevřená restaurace Sklípek za lyžárnou. Záštitu nad restaurací má pivovar Svijany.
Jsme rádi, že restaurace ožila, říká starostka
„Restaurace byla zavřená rok, jsme rádi, že znovu ožila. Možná je to zatím počáteční zvědavost, ale lidí chodí hodně,“ řekla starostka Jilemnice Jana Čechová.
Svijany míří i do Jablonce. Pivovar vyhrál výběrové řízení na pronájem kdysi oblíbené restaurace v centru města - přes rok zavřeného podniku Adam a Eva naproti městskému úřadu.
Stejně jako v případě Radničního sklípku v Liberci, opraví pivovar také prostory jabloneckého podniku. Nově se bude jmenovat Radnice. Zatím běží rekonstrukce, první návštěvníky přivítá začátkem příštího roku.
Svijany budou restauraci provozovat, ale jako nájemce v ní bude působit společnost Franko & Lukas.
Půjde o podobný koncept jako v libereckém Radničním sklípku, kde svijanskou hospodu provozuje Catering Krajské nemocnice Liberec.
„Co se týká Radničního sklípku, naše očekávání naplnil, myslím, že si restaurace během ročního fungování udělala velmi dobré jméno,“ zhodnotila Petra Winklerová.
