Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Vznikají měsíce a jíst se nedají. Muzeum láká na sladké exponáty

  9:50aktualizováno  9:50
Řvoucí šelma v divočině. Obrazy Alfonse Muchy a Josefa Lady. Myslivcův svět. Oáza klidu. Magnetem letošního léta je výstava nazvaná Sladké okouzlení v Krkonošském muzeu v Jilemnici. Exponáty tentokrát vypiplali cukráři.

Díla musela vzniknout výhradně cukrářskými technikami. Na malování využili cukráři třeba čokoládu, kakao nebo potravinářské barvy. | foto: SOŠ Nová Paka

Čarokrásné sladké výtvory, oceněné na prestižních mezinárodních soutěžích, mohou návštěvníci muzea obdivovat do konce prázdnin. Dokazují, že i cukrář může být umělcem.

„Skládá se z výrobků studentů a a učitelů ze Střední školy gastronomie a služeb v podkrkonošské Nové Pace,“ říká ředitel jilemnického muzea Jan Luštinec. „Jedním z nich je lvice s lvíčetem. Autorka je zasadila do krajiny. Nejde o žádné miniatury. Lvice měří na výšku okolo třiceti centimetrů a vypadá tak věrně, že by se jí malé dítě mohlo i leknout.“

Fotogalerie

Cukrářská artistika - tak učeně se jmenuje disciplína, v níž žáci a učitelé z novopacké školy dosahují úspěchů v Evropě. Hezky česky řečeno se věnují umělecké cukrářské výrobě.

„Od roku 2008 jezdíme střídavě každé dva roky na olympiádu kuchařů a cukrářů do německého Erfurtu a na Světový pohár do Lucemburska,“ uvádí Ladislava Kocourková, zástupkyně ředitele novopacké školy. „Už na první soutěži v Erfurtu jsme získali zlato. S exponátem Zámek Chaumont na Loiře zvítězila Jan Dostálová.“

Na soutěžích v Erfurtu a Lucembursku sklízela medaile rovněž cukrářská umělecká díla Český rok na vsi (podle Josefa Lady), Secesní krása žen, Krása secese, Myslivcův svět, Život na Nilu, Walt Disney - okouzlil generace dětí i dospělých, Zahrada - zátiší klidu a harmonie a Síla generace.

Lvice s lvíčetem vznikala pět měsíců

Ředitel muzea oceňuje detaily na cukrářských výrobcích, pro něž se staly předlohou obrazy Josefa Lady s motivy čtyř ročních období. „Zaujaly mě na nich například kvetoucí stromy,“ dodává Luštinec. „Mezi další cukrářské výrobky, zastoupené na výstavě, patří například šperkovnice a šperky.“

Exponáty musely vzniknout výhradně cukrářskými technikami. Na malování využili cukráři třeba čokoládu, kakao nebo potravinářské barvy.

„Výrobky našich žáků a učitelů nevzniknou za hodiny nebo za pár dní,“ upozorňuje Kocourková. „Lvici s lvíčetem vytvářela autorka čtyři až pět měsíců. Pochází z umělecké rodiny. Když skončila školu, doplnila si pedagogické vzdělání a teď u nás učí.“

Základem pro cukrářská umělecká díla jsou trvanlivé modelovatelné cukrářské hmoty. Za čas ztuhnou a ztvrdnou a výtvory z nich vydrží řadu let. Jíst se však už nedají.

Výstava Sladké okouzlení neobsahuje pouze podivuhodné výtvory z novopacké školy, ověnčené cenami. „Umístili jsme na ní rovněž texty a dobové snímky, dokumentující historii cukrářství,“ podotýká Luštinec. „Krkonošské a podkrkonošské se prolínalo s evropským. Ještě po druhé světové válce se pan Bartoníček z vyhlášeného slavného cukrářství ve Vysokém nad Jizerou učil ve Švýcarsku.“

Chudí si dřív zákusky nemohli dovolit

Přímo v Jilemnici proslulo za první republiky Nyčovo cukrářství. Po roce 1989 se vrátilo rodině a navázalo na bývalou slávu.

„Úroveň cukráren se u nás v posledních desetiletích zvedla,“ tvrdí Luštinec. „Základ nabízeného zboží mají sice většinou stejný, ale každá se snaží dělat své speciality, aby byla trochu jiná než konkurence.“

Podle Luštince se za první republiky nebo za Rakouska-Uherska nemlsalo tolik jako teď. „Zákusky byly tehdy menší, ale sladší. Chudí lidé si je ale nemohli vůbec dovolit,“ konstatuje ředitel muzea. „Cukrárnám v Jilemnici a v dalších krkonošských městech pomáhalo, že tam mezi válkami jezdily bohaté rodiny z vnitrozemí na letní nebo zimní byt a stály i o luxusní drahé cukrovinky.“

Za první republiky objížděli cukráři poutě se zmrzlinou a se sucharovými kolečky, kremrolemi a dalšími levnějšími výrobky. „Žně měli také v období plesů, kdy dělali spoustu cukrářských koblih zdobených cukrovýma očima a úsměvem,“ připomíná Luštinec.

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů jednotlivých obcí v Libereckém kraji dle okresů:

Volby do Senátu

V Libereckém kraji si volí zástupce do Senátu obvod Jablonec nad Nisou. Kandidují: Jaroslav Zeman, Jindřich Berounský, Josef Chuchlík, Šárka Kalvová, Michal Švarc, Michaela Tejmlová a Pavel Žur. Případné druhé kolo voleb se koná 12. a 13. října.



Nejčtenější

Čtyři koruny i krmítko pro kapry. Poloprázdná přehrada vábí hledače pokladů

Základní pomůcky pro hledače: oblečení, u něhož nevadí, zašpiní-li se, polní...

Kvůli suchému létu je v liberecké přehradě rekordně málo vody. Nově vzniklé pláže okupují hledači s detektory kovů....

Přehrady připomínají poušť, škeble uvázlé na suchu hrázní vracejí do vody

Tam, kde ještě nedávno bývala voda, je dnes jen poušť. Jak na liberecké, tak i...

Extrémní sucho pokračuje, v liberecké přehradě Harcov a jabloneckém Mšeně chybí do plného stavu tři a půl metru vody,...



Liberec vyhlíží Spidermana, natáčení velkofilmu uzavře celé náměstí

Náměstí je již obehnané plotem a do jeho středu se lidé nedostanou. Rekvizity...

Už několik dní dominuje libereckému náměstí Dr. E. Beneše ruské kolo. Spolu s dalšími kulisami je postavili filmaři,...

Pavoučí muž znectil památník obětem z 21. srpna 1968, filmaři se omluvili

Filmaři udělal z památníku obětem okupace skládku.

Továrnímu dvoru s poskládaným materiálem se několik dní podobal Památník obětem okupace na náměstí E. Beneše v Liberci....

Vrtulník tahá na Sněžku kameny na opravu cesty, turisté musí oklikou

Vrtulník dopravuje na Sněžku materiál na opravu turistického chodníku z Růžové...

Vrtulník v Krkonoších skládá metráky žuly na chodník mezi Růžovou horou a Sněžkou. Kvůli křížení s leteckým koridorem...

Další z rubriky

Liberec vyhlíží Spidermana, natáčení velkofilmu uzavře celé náměstí

Náměstí je již obehnané plotem a do jeho středu se lidé nedostanou. Rekvizity...

Už několik dní dominuje libereckému náměstí Dr. E. Beneše ruské kolo. Spolu s dalšími kulisami je postavili filmaři,...

Hledání hub je po suchém létě loterií. Pokud rostou, tak jen u potoků

Snímek z tříhodinové takřka marné výpravy do lesů na Tanvaldsku.

Úmorné sucho odrazuje houbaře od chození do lesa. Kdo to zkusí, často se vrací s prázdnou. Takřka jedinou šancí najít...

O volby není zájem, obce zachraňují hasiči i sokolové

Ilustrační snímek

Nebýt dobrovolných hasičů, mohou v řadě obcí Libereckého kraje na komunální volby zapomenout. Neměl by totiž kdo...

Najdete na iDNES.cz