Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Festival jídla láká na um špičkových kuchařů. Zapojí se čtyři restaurace

  8:51aktualizováno  8:51
Ze vše lásek nejupřímnější je prý láska k jídlu, řekl kdysi slavný irský dramatik G. B. Shaw. Zamilovat se do chuti jídla můžete od ledna i vy. A třeba vám k tomu dopomůže konfitovaná roláda z králíka se slaným dýňovým nákypem, vlašskými ořechy a s pyré z karotky nebo srnčí hřbet s povidlovou omáčkou a perníkovými knedlíky.

Do projektu Grand Restaurant Festival se zapojila i oceněná restaurace U Podkovy v Jítravě. V Maurerově žebříčku skončila na 13. místě. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

Pozváním na některých z těchto labužnických pokrmů se můžete blýsknout například před svou nastávající nebo oslnit svého šéfa. Vzít je můžete do čtyř restaurací v Libereckém kraji, kde od ledna startuje projekt Grand Restaurant Festival.

O co v něm jde? Při akci můžete za zvýhodněné ceny ochutnat špičkové delikatesy v restauracích, které se letos zjevily v žebříčku sta nejlepších v Česku. Ve výběru Grand Restaurant předního českého gurmeta Pavla Maurera letos skončil tři příčky za první desítkou apartmánhotel U Podkovy v Jítravě, na 58. místo pak skočil liberecký Domov.

Na festivalu ovšem můžete ochutnat i jídlo z libereckých restaurací Black Horse a Bílý Mlýn, které jsou též umístěny v publikaci Maurerů výběr Grand Restaurant pro rok 2014, ovšem mimo první stovku.

"Restaurace se sice neumístily v TOP 100, ale například Black Horse má velmi kladná doporučení od našich nezávislých hodnotitelů, a proto jsme podnik oslovili," říká Pavel Maurer.

To jste ještě nejedli a láska prochází žaludkem

Letos se festival zaměřil na tři kategorie. V té první nazvané To jste ještě nejedli, ochutnáte například jehněčí žebírko sous-vide s domácím podmáselným chlebem a pikantním listovým salátkem. To vše si můžete dát v Jítravě.

Dalšími kategoriemi jsou Ctíme tradiční recepty a domácí zvyklosti a Láska prochází žaludkem. V té poslední kategorii připravili třeba v Domově zajímavý dezert - čokoládový fondant s omáčkou z lesního ovoce a švestkový crumble s pistáciovou zmrzlinou.

"Výsledky ankety pro rok 2014 jasně ukazují, že kvalitní gastronomie již není jen dominantou Prahy. Vítězným podnikem v absolutním hodnocení je luxusní zámecká restaurace Chateu Mcely v severovýchodních Čechách," odhaluje Maurer. "Díky bohu nezůstávají ti nejlepší šéfkuchaři a restauratéři pouze v hlavním městě."

Podle něj se ti kreativnější z nich naučili využívat lokální suroviny, regionální recepty a tradiční pokrmy. "To je a vždy bude přitažlivé pro domácí i zahraniční klientelu. Myslím, že v gastronomii roste Praze již docela slušná konkurence nejen v Brně, ale i jinde v republice," dodává gurmet.

Lidé prahnou po domácí atmosféře

A co říká na nejlepší restauraci v Libereckém kraji v Jítravě? "Je to podnik, který šíří nejen dobrou gastronomii, ale jeho domácí atmosféra je to, po čem lidé v dnešní uspěchané době prahnou. Těším se, že se tam v rámci festivalu opět podívám a dám si třeba rolovanou kančí plec s omáčkou z černého kořene," upozorňuje Maurer.

V oceněném podniku netuší, proč jsou v žebříčku tak úspěšní. "Snažíme se tady všechno dělat tak, jak by se mělo a lidem nelžeme: když slíbíme, že jim něco dáme, tak jim to prostě dáme," řekl již dříve provozní a šéfkuchař restaurace v jedné osobě Martin Dvořák.

"Jezdí k nám Liberečané, ale i lidé ze vzdálenějšího okolí. Také místní sem občas zajdou na sváteční oběd nebo večeři."

Rezervace na festival, který poběží od 15. ledna do 28. února, mohou lidé kupovat už nyní na www.grandrestaurantfestival.cz.

"Vybírat můžete ze základní, dvouchodové nebo tříchodové degustace. Ke každé ochutnávce dostanete přírodní nebo pramenitou vodu. U dvouchodové navíc sklenku vína či piva, u tříchodové pak dvě sklenky vína nebo piva," doplňuje mluvčí festivalu Dominika Vrkotová.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Kompletní seznamy kandidátů jednotlivých obcí v Libereckém kraji dle okresů:

Volby do Senátu

V Libereckém kraji si volí zástupce do Senátu obvod Jablonec nad Nisou. Kandidují: Jaroslav Zeman, Jindřich Berounský, Josef Chuchlík, Šárka Kalvová, Michal Švarc, Michaela Tejmlová a Pavel Žur. Případné druhé kolo voleb se koná 12. a 13. října.



Nejčtenější

Čtyři koruny i krmítko pro kapry. Poloprázdná přehrada vábí hledače pokladů

Základní pomůcky pro hledače: oblečení, u něhož nevadí, zašpiní-li se, polní...

Kvůli suchému létu je v liberecké přehradě rekordně málo vody. Nově vzniklé pláže okupují hledači s detektory kovů....

Rennes - Jablonec 2:1, hořká premiéra, rozhodla penalta v nastavení

Jablonecký brankář Vlastimil Hrubý se smutně ohlédl, Hatem Ben Arfa z Rennes...

Jablonečtí fotbalisté při při své premiéře v hlavní fázi evropských pohárů příjemně překvapili výkonem, ale v Rennes...



Přehrady připomínají poušť, škeble uvázlé na suchu hrázní vracejí do vody

Tam, kde ještě nedávno bývala voda, je dnes jen poušť. Jak na liberecké, tak i...

Extrémní sucho pokračuje, v liberecké přehradě Harcov a jabloneckém Mšeně chybí do plného stavu tři a půl metru vody,...

Liberec vyhlíží Spidermana, natáčení velkofilmu uzavře celé náměstí

Náměstí je již obehnané plotem a do jeho středu se lidé nedostanou. Rekvizity...

Už několik dní dominuje libereckému náměstí Dr. E. Beneše ruské kolo. Spolu s dalšími kulisami je postavili filmaři,...

Pavoučí muž znectil památník obětem z 21. srpna 1968, filmaři se omluvili

Filmaři udělal z památníku obětem okupace skládku.

Továrnímu dvoru s poskládaným materiálem se několik dní podobal Památník obětem okupace na náměstí E. Beneše v Liberci....

Další z rubriky

O volby není zájem, obce zachraňují hasiči i sokolové

Ilustrační snímek

Nebýt dobrovolných hasičů, mohou v řadě obcí Libereckého kraje na komunální volby zapomenout. Neměl by totiž kdo...

Bílý tygr je černý a soupeři se v Liberci přecpou Vlašákem

Neotřelá reklamní kampaň Bílých Tygrů byla dílem marketingového a PR oddělení.

Jiskřivé jazykové hrátky, které se vymykají z běžných reklam, jsou v hlavní roli kampaně hokejových Bílých Tygrů...

Terminál Fügnerova se topí v nedopalcích, pomoci můžou speciální vysavače

Fügnerova ulice je zamořena nedopalky.

Vajglová. Špačková. Nedopalková. Všechna tato jména by se hodila víc pro ulici, jež je v Liberci hlavním dopravním...

Nákup až domů: Vyhrajte poukaz na Tesco Online nákupy
Nákup až domů: Vyhrajte poukaz na Tesco Online nákupy

Soutěžíme o poukázky na nákup Tesco Online nákupy v hodnotě 1500 Kč, 1000 Kč a 500 Kč. Objednaný nákup vám kurýr přiveze až ke dveřím, což si pochvaluje i naše redakce eMimino.cz - otestovali jsme dovoz do práce a uspořádali místo oběda společný piknik.

Najdete na iDNES.cz